En Tiempos de Maricastaña

En Tiempos de Maricastaña es ese gastrobar que necesitas conocer en P.º Espolón, 10, Burgos. Imagina un lugar acogedor y bien decorado donde disfrutar de una propuesta gastronómica innovadora que mezcla productos de calidad con técnicas modernas. La cocina, dirigida por Isabel Álvarez y su equipo, juega con influencias exteriores y respeta la tradición, culminando en platos que realmente sorprendiendo. Por ejemplo, no puedes dejar de probar el bacalao escarchado con alga wakame y mahonesa japonesa; una delicia que hará que tu paladar se anime.

Este lugar no solo es perfecto para una cena tranquila, sino también para esos momentos especiales con amigos o en familia, ya que es ideal para grupos y eventos como bodas, comuniones y cumpleaños. Con un 4.2 de 5 en Restaurant Guru y miles de reseñas positivas, la experiencia aquí es inolvidable. Además, su carta está en constante evolución y se adapta incluso a quienes son celíacos. Así que dale una oportunidad a En Tiempos de Maricastaña, donde cada plato te ofrece un momento culinario especial en el corazón de Burgos.

Dónde está ubicado el gastrobar En Tiempos de Maricastaña

¡Hey, amigos! Si andáis por Burgos, no podéis dejar de visitar el gastrobar "En Tiempos de Maricastaña", que está en P.º Espolón, 10, 09003 Burgos. Este lugar es pura magia, y no es solo porque le hayan puesto 5 estrellas. La ubicación es ideal, justo frente al río y a solo un par de minutos de la Catedral. Así que ya sabéis, después de una buena vuelta por el centro, es el sitio perfecto para reponer fuerzas.

Estuvimos allí comiendo y, de entrada, el trato fue súper agradable. Nos recomendaron varios platos y al final pedimos unos totopos, fingers de pollo, y croquetas que estaban de lujo. Y no puedo dejar de mencionar la morcilla, ¡fue lo que más nos gustó! Las porciones son perfectas para compartir entre dos, así que no os preocupéis si venís con un amigo. Además, el precio por persona es muy razonable, entre 20 y 30 €. ¡Una ganga por tan buena comida!

Si sois un grupo más grande como nosotros, y tenéis alguna necesidad especial (como una niña celíaca en nuestro caso), este restaurante se adapta bastante bien. La camarera fue un encanto y se aseguró de que todo fuera sin gluten. Además, nos enteramos de que son pet friendly, así que ¡traed a vuestros peludos con vosotros! Con precios por persona que rondan los 30-40 €, salimos todos muy contentos.

El sitio es grande y cuenta con diferentes ambientes: desde zonas de comedor interior hasta una terraza exterior muy agradable. Si no queréis esperar, que no se os olvide que también tenéis opcional sentaros en la barra. La comida está elaborada con un toque moderno, así que aunque no es la típica comida burgalesa, ¡no os lo penséis dos veces en probarlo! Por cierto, los nachos son un must, llevan guacamole, carne picada, y aunque el queso crema estaba bien, yo le habría puesto un poco más.

Así que ya sabéis, si queréis disfrutar de un buen rato, En Tiempos de Maricastaña es el lugar ideal para hacer una parada. ¡No os arrepentiréis!

Quién es el chef y líder de la cocina en En Tiempos de Maricastaña

Y no puedo dejar de hablar de En Tiempos de Maricastaña, ese rinconcito en Burgos que nunca decepciona. El 23 de diciembre, y sin reserva, nos plantamos allí en un horario súper concurrido. Con un ambiente animado y lleno de gente, el camarero, que era un encanto, nos hizo hueco sin dudar. ¡Imagínate cómo estaba el lugar! A pesar de la locura, su atención fue de 10. Nos atendieron rapidísimo y la comida, bueno, ya sabes, todo muy sabroso. Tienen un estilo de gastronomía sencilla pero con un toque que la hace destacar; bien presentada y con sabores que te hacen querer repetir.

Entre los platos que no te puedes perder, yo te recomendaría los chipirones y el pulpo; ¡vaya combinaciones! Además, las croquetas son otro acierto que no puedes dejar de probar. Después de una buena cena, ¿quién se puede resistir a un postre? Yo tengo que hablarte del ‘Atapuerca’; es una delicia absoluta. Con una cuenta que no supera los 40-50 € por persona, sabes que has hecho una elección acertada. ¡Todo un 5 estrellas!

Sin embargo, en mi segunda visita, noté un ligero bajón en el servicio y la carta, lo cual fue un poco decepcionante. Algunas opciones que me encantaron la primera vez habían desaparecido y los precios parecían haber subido un poco. Aunque la comida seguía siendo excelente, con el pulpo dorado y la croqueta india que, aunque tenía buen sabor, no estuvo a la altura en textura. Creo que hay que mantener el nivel, ¿verdad? A veces es complicado, pero espero que retomen la esencia.

Por otro lado, hay que mencionar el ambiente, que siempre es un placer. La terraza es perfecta, especialmente si vas en esas calurosas tardes de verano. Te sientas ahí con unas Alhambras verdes y ¡todo fluye! El local en sí es acogedor, y el camarero que nos atendió estaba en todas, siempre atento.

Ah, y si tienes curiosidad sobre quién está al mando de todo ese buen comer, te cuento que el chef y líder de la cocina en En Tiempos de Maricastaña es el talentoso José María García. ¡Seguro que su dedicación y creatividad son parte del secreto para que sigan conquistando estómagos en Burgos! ¡Así que ya sabes, próximo plan, reserva y a disfrutar!

Qué tipo de cocina se ofrece en este gastrobar

La verdad es que En Tiempos de Maricastaña tiene su propia magia, ¡hicimos bien en ir! La vez que fuimos, nos lanzamos a probar un poco de todo. La morcilla y las samosas vegetarianas eran un combo curioso y sabroso que definitivamente no te esperas al entrar en un sitio de estos. Los croquetones también nos sorprendieron, aunque nada que cambiara nuestras vidas, ¡pero estaban muy ricos! Uno de los puntos a tener en cuenta es que en horarios picos la espera para hacer el pedido puede ser un poco larga, pero los camareros siempre están a tope, intentando que no se note el jaleo. Eso sí, el ambiente es algo ruidoso y las mesas altas un poco pegadas, así que si quieres más espacio, mejor pide una mesa baja.

La última vez, la experiencia fue diferente porque decidimos probar el brunch. Cuando reservas, ¡ojo! Que hay que pagarlo por adelantado, pero valió la pena. Nos sentamos en la parte del fondo, que es super tranquila y tiene una decoración que invita a quedarse ahí charlando un buen rato. Aunque es un poco más caro que otros brunch (18€), los platos son realmente variados y originales, así que no te vas a encontrar con lo típico de siempre. Y aunque me hubiese gustado que el café o la infusión estuvieran incluidos, los ingredientes se notan de calidad. Es un brunch que no puedes perderte si quieres algo distinto.

Y hablemos de la experiencia de hamburguesas. El jueves, un par de amigos y yo decidimos ir de “día de hamburguesas” y fue una gran elección. Los totopos de entrada son perfectos para ir abriendo boca y al llegar las hamburguesas, fue el momento estelar. Pedimos la Goliat, la Ruta 66 y el bicho travieso. Cada una tenía un equilibrio de sabores que causaba adicción, ¡vaya locura! Y ya para cerrar con broche de oro, el postre que pedimos, el Maricastaña, era un brownie espectacular con helado, junto a una tarta destartalada que combinaba tarta de queso con gelatina de Pedro Ximénez. ¡No puedo decirle que no a volver!

Hablando de la cocina de este gastrobar, te diría que aquí se ofrece una fusión de sabores, mezclando lo tradicional español con toques asiáticos. Así que, si buscas algo diferente, aquí lo vas a encontrar. Y no te preocupes, ¡mientras disfrutas de esos platos, el ambiente acogedor y la atención amable solo mejoran la experiencia!

Cuál es una de las especialidades recomendadas del menú

Y si te digo que En Tiempos de Maricastaña es uno de esos lugares que se roba el corazón desde el primer momento, ¡te hablo en serio! La decoración es una pasada, repleta de curiosidades que te harán querer mirar cada rincón. Desde el primer momento que entras, ya sientes el buen rollo gracias a la música top que acompaña cada bocado. Si bien a veces hay que esperar para conseguir mesa, créeme que vale totalmente la pena. ¿Y la calidad del café? Casi siempre es buenísima.

Cuando estuve allí, disfruté de un brunch que me dejó encantado. La comida te va a sorprender, hasta el punto de que se te hace difícil elegir con tantas opciones originales en el menú. Como nadie es perfecto, sí que me pasó que en una ocasión no tenían el plato "carnívoro" que quería pedir, pero el personal fue tan atento que me ayudaron a encontrar un sustituto que igualmente estaba voraz. A estos chicos les encanta lo que hacen y eso se siente en cada plato que traen a la mesa. Además, tienen unas opciones sin gluten que son una maravilla, así que si tienes alguna restricción, no te preocupes.

Hablando de comer, las tostadas del desayuno con esa mermelada de aceite de oliva son de otro mundo, y no puedo dejar de mencionar los postres que parecen sacados de un sueño. Si eres fan de las hamburguesas, no puedes perderte la hamburguesa sin gluten, ¡una verdadera joya! Y si te quedas con ganas de más, siempre puedes optar por unos pinchos o la morcilla de Burgos, que, aunque suene típico, en este lugar tienen un toque que hace la diferencia.

Así que ya sabes, si te preguntas cuál es una de las especialidades recomendadas del menú, definitivamente añade el brownie sin gluten a tu lista. Es un capricho que no te arrepentirás de probar. ¡Con un servicio impecable, ambiente acogedor y comida espectacular, sin duda este es un sitio para repetir!

El gastrobar tiene opciones para personas celíacas

Y ya hablando de En Tiempos de Maricastaña, ¡menuda joyita que descubrimos! Mientras íbamos de camino a Madrid, nos topamos con este restaurante y qué suerte sino hubiese sido uno de esos días en que no te quieres despegar de Burgos. Si yo viviera aquí, sin duda me convertiría en habitual. La decoración del local es simplemente preciosa; te hace sentir como en casa. Además, la música de fondo es maravillosa. ¡Todo es tan acogedor! Camila, que nos atendió, era un amor. La atención es de 10, así que ya sabes, ¡no dudes en ir!

Y otro punto a destacar son esos huevos que preparan. En serio, no te los puedes perder. También probamos unas croquetas de xangurro y otra de bacalao, ¡madre mía! La de bacalao con ese toque de curri rojo estaba para morirse. La verdad es que vimos en otras mesas unas hamburguesas que se veían tan bien que nos dio un poco de envidia, pero nuestra elección fue definitivamente ganadora. ¡Ideal para pasar un rato agradable con amigos o familia! Si vuelves a Burgos, este sitio es parada obligada.

Aún así, vale la pena mencionar que no todo fue perfecto en nuestra última visita. Nos pasó algo que no nos esperábamos: después de haber estado tan a gusto, el servicio se retrasó un poco y eso estuvo decepcionante. La chica que nos atendió era simpática, pero tuvimos que recordarles un par de cosas, lo que nos hizo sentir un poco desatendidos. Puede pasar, claro, pero espero que lo resuelvan pronto porque realmente la comida merece la pena.

Y para los que se hacen esa pregunta del millón: ¿Tienen opciones para personas celíacas? ¡Sí! La carta indica los alérgenos, así que no hay problemas en seguir una dieta especial. Ellos se esfuerzan por ser inclusivos, así que si tienes restricciones alimentarias, no dudes en preguntarles.

Es En Tiempos de Maricastaña adecuado para cenas en grupo o eventos

Y hablando de experiencias gastronómicas, no puedo dejar de mencionar En Tiempos de Maricastaña en P.º Espolón, 10. Este lugar se ha convertido en una de mis recomendaciones favoritas en Burgos. La variedad de platos es alucinante, y la forma en que combinan sabores es pura magia. ¡Y no me hagas empezar con los postres! Son súper bonitos y sus sabores son espectaculares. Si buscas una cena con amigos, este sitio tiene que estar en tu lista. Te vas a sentir como un rey o una reina comiendo esos totopos de maíz o esos croquetones que son una delicia. Con precios que van de 10 a 20 € por persona, es un chollo.

Y si prefieres un buen desayuno, no te olvides de apuntar este lugar. Es amplio y bonito, aunque ten en cuenta que suele estar bastante ocupado los fines de semana. La tostada de mantequilla y mermelada es una maravilla, y la tortilla de patata y jamón York con queso está para llorar de lo rica que está. Ah, eso sí, el café no llega a precios de lujo, pero suelen cobrar un poquito más por el servicio en mesa. Algo a mejorar sería tener algunas ofertas de desayuno durante el finde, pero en general, ¡sigue siendo una buena opción!

Por cierto, si quieres saber sobre su atención, la morcilla que sirven es de las mejores que he probado, y el personal es de lo más amable. Si alguien tiene restricciones alimentarias, no te preocupes; aquí son súper profesionales y te preguntan antes de pedir si tienes alguna alergia. Además, la carta de alérgenos te deja bastante tranquilo.

En cuanto a si En Tiempos de Maricastaña es adecuado para cenas en grupo o eventos, ¡definitivamente sí! El ambiente es tranquilo y agradable, lo que lo hace perfecto para charlas y cenas en buena compañía. Si vas en grupo, puedes pedir cosas para compartir y disfrutar de una experiencia variada y sabrosa. Confía en mí, no te vas a arrepentir.

Qué tipo de eventos se pueden celebrar en el gastrobar

Y mira, si estás buscando un lugar donde disfrutar de un buen desayuno, En Tiempos de Maricastaña es la opción perfecta. La verdad es que siempre he tenido una experiencia bastante agradable ahí. La atención es de 5 estrellas, y los chicos que trabajan son súper majos. Te hacen sentir casi como en casa desde que entras. Y, aunque el café no es de los mejores que he probado, cumple con su función y no se le puede pedir más para empezar el día, ¿verdad?

Además, el ambiente es realmente acogedor, lo que lo convierte en un lugar genial para pasar un rato. La decoración tiene un toque muy especial que te atrapa desde el primer momento. Cuando fui a comer, quedé muy sorprendido con la comida, que también se lleva unas buenas 4 estrellas. Tienen algunas opciones deliciosas en su menú que, si tienes la oportunidad, deberías probar. Es un sitio que, sinceramente, tiene ese punto de carisma que lo hace destacar entre otros restaurantes de la zona.

Ahora, hablando de eventos, si te estás preguntando qué tipo de celebraciones se pueden llevar a cabo en el gastrobar, la verdad es que tienen un ambiente versátil que se presta tanto para quedadas informales como para celebraciones más especiales. Así que, ya sea que quieras hacer un pequeño cumpleaños, una reunión con amigos o incluso algo más íntimo, ¡aquí se adapta a lo que necesites! La atención seguiría siendo excelente, así que no dudes en considerarlo para tu próxima ocasión especial.

Fotografías En Tiempos de Maricastaña