Restaurante Víctor Montes

El Restaurante Víctor Montes, ubicado en Pl. Nueva, 8, en Ibaiondo, es un auténtico tesoro de Bilbao que Data de 1849. Este lugar no solo es conocido por sus pintxos elaborados con productos del mar, como los canapés de langostino y las anchoas frescas, sino que también es un referente de la cocina vasca. Con un ambiente clásico y acogedor, disfrutarás de una experiencia gastronómica que rinde homenaje a las tradiciones locales y te dejará con ganas de volver.

Aquí, la atención al cliente es primordial, por lo que el trato cercano y la calidad de los productos son parte del compromiso de Víctor Montes. Además, no puedes perderte su impresionante bodega, que incluye vinos de antiguas añadas y una amplia colección de whisky. Con una calificación promedio de 4.4 en Restaurant Guru y un estilo que ha atraído a personajes ilustres como Oliver Stone y Bono, ¡este lugar es definitivamente una parada obligatoria para cualquier amante de la buena comida en Bilbao!

Dónde se ubica el Restaurante Víctor Montes

¡Hola, peña! Si andáis por Bilbao y tenéis ganas de una buena experiencia gastronómica, tenéis que pasar por el Restaurante Víctor Montes. Está en un sitio muy chulo, en la Plaza Nueva 8, Ibaiondo, 48005 Bilbao, Biscay. Es un lugar que, aunque parece un poco turístico, la verdad es que se lo curran bastante en cuanto a calidad.

Ahora, hay opiniones para todos los gustos. Algunos dicen que la comida estaba correcta pero no es para tirar cohetes. Un compi pidió pulpo y buñuelos, y se encontró con que no le dieron media ración porque, según el camarero Andoni, quedaría mal. Al final le trajeron dos patas de pulpo y cuatro buñuelos. No es lo que esperaba, ¿no? Mientras que otros han salido encantados, probando delicias como los chipirones a su tinta o la tarta de queso que les dejó on fire. Así que hay que tener cuidado con lo que pides.

A pesar de que hay un par de comentarios sobre el ruido y el servicio un poco lento, hay quienes defienden que la relación calidad-precio es bastante justa. Muchas veces se habla de la presentación de los platos, así que, si eres de los que valoran la apariencia tanto como el sabor, aquí también te vas a llevar una grata sorpresa.

En resumen, si estás buscando dónde comer en Bilbao, no dudes en visitar el Restaurante Víctor Montes. Ya sabes, está en Plaza Nueva, 8, ¡así que a disfrutar de la buena comida y el ambiente bilbaíno!

Desde qué año está en funcionamiento el Restaurante Víctor Montes

Y ya que hablamos de la Plaza Nueva, déjame decirte que el Restaurante Víctor Montes es un clásico que no puedes dejar pasar. Con más de 40 años en funcionamiento, este lugar se ha ganado a pulso su fama, y déjame decirte, ¡totalmente merecida! Lo primero que notamos al llegar fue el ambiente: bastante acogedor y elegante, pero sin ser muy formal, lo que lo hace perfecto para ir con amigos o en pareja.

Empezamos la cena con unos boletus sobre cama de patata parmentier trufada y huevo. Déjame decirte que saben absolutamente exquisitos, como si cada bocado estuviera hecho de pura felicidad. También probamos las alcachofas con velo de papada y trufa y, ¡madre mía! Tanto los entrantes como los platos principales, como el bacalao club ranero y los buñuelos de rape, fueron simplemente espectaculares, sobre todo acompañados con la crema de puré de patata trufado. Cada plato es una obra maestra que tus papilas gustativas te agradecerán.

Y no podemos olvidar el postre, porque lo que sirven aquí son flores de queso Idiazabal con sus confituras, y es simplemente ESPECTACULAR. Es el tipo de cosa que te deja soñando con volver solo por eso. El servicio, además, es de lo más profesional y amigable: Andoni nos atendió de maravilla y siempre estaba ahí cuando lo necesitábamos, ni muy encima ni muy lejos, en el punto justo.

A pesar de que a veces se llena bastante, el ambiente nunca se siente agobiante, gracias a la distribución del local. Si te aventuras a cenar en el comedor de arriba, te vas a rodear de unas cientos de botellas de alcohol que dan un toque muy especial. Y si además eres amante del vino, la carta que tienen es digna de presumir. En cuanto al precio, realmente vale la pena; por unos 60-70 € por persona, disfrutas de una experiencia gastronómica de 5 estrellas. Sin duda, es un lugar 100% recomendable para disfrutar en Bilbao.

Qué tipo de cocina se ofrece en el Restaurante Víctor Montes

Y ya que estamos hablando de buena comida, ¡tienes que probar el carpaccio de Picana de auténtico buey! Es un plato que realmente te hace sentir que estás en el paraíso de la gastronomía. Cada bocado es una explosión de sabores, y lo mejor es que todo, absolutamente todo lo que pedimos, estaba riquísimo. Las camareras, además, son un amor, súper simpáticas y profesionales, siempre con una sonrisa lista para atenderte. No hay nada como un buen servicio para completar la experiencia, ¿verdad?

La atmósfera del lugar también juega un papel importante, y el salón de arriba es simplemente increíble. Es muy acogedor y perfecto si quieres disfrutar de una comida tranquila con amigos o familia. En un día como el de Santo Tomás, donde la ciudad estaba a rebosar, podrías pensar que el servicio se vería afectado. Pero nada de eso, el personal se mantuvo encantador y alegre. En un mundo donde a veces la amabilidad se pierde, aquí la encuentras a raudales.

Luego, no puedo dejar de mencionar el entrante de boletus; simplemente espectacular. Y, si tienes un espacio en el estómago para el postre, la Pantxineta de tarta tatin es una fantasía total. La carta quizás no tiene mil platos, pero está bastante bien equilibrada y pone en valor el producto local y de temporada. Así que no te dejes engañar por quienes dicen que es solo un lugar de turismo. En mi visita, la mayoría del público era local, disfrutando de una comida deliciosa y una compañía maravillosa.

En cuanto a la cocina que ofrecen, el Restaurante Víctor Montes se centra en comida tradicional con un claro enfoque en productos locales y de calidad. Con precios que rondan entre los 30-60 € por persona, la experiencia no solo es deliciosa, sino también bastante accesible. Puedes esperar desde las clásicas croquetas de centollo hasta otros platos que sorprenden por su frescura y sabor. ¡Sin duda, es un lugar ideal para disfrutar de una buena comida y un servicio excepcional!

Cuáles son algunos de los pintxos destacados del restaurante

Como te comentaba, si estás en Bilbao, Víctor Montes es un sitio que no te puedes perder. La primera vez que fui, pedí la pluma ibérica y el cordero, y déjame decirte que fue un acierto total. Pero lo que realmente me dejó impresionado fue la atención de Andoni, quien nos recomendó cada plato y hasta se encargó de que el postre fuera el más increíble que he probado. ¡No te imaginas lo bien que lo pasamos! Vamos, que se merecen las 5 estrellas en comida, servicio y ambiente. 100% recomendable y volvería mil veces.

La verdad es que no solo la comida es espectacular, sino que los pintxos son una maravilla. Puedes probar un par y, si eres como yo, te quedas todo el rato picando de la barra. Allí conocí a Sergio, un camarero que, además de ser súper simpático, se encargó de que nos sintiéramos mejor que en casa. ¡No hay cosa más agobiante que quedarte sin pintxos! Y las cosas como son, con precios de entre 20-60 € por persona, la relación calidad-precio es de lo mejor. El ambiente es tan acogedor que te hacen querer quedarte para siempre.

Hablando de recomendaciones, el tartar de atún y la torrija caramelizada son un par de platos que no puedes dejar pasar. Y si buscas algo para abrir el apetito, el pinxto de jamón con queso gratinado y bacon crujiente se lleva el aplauso de todos. La atención de Luigi y su compañero Sergio realmente realza la experiencia, siempre atentos a que no nos faltara nada. Así que, ya sabes, si quieres un buen menú entre amigos o solo unas cañas con pintxos, este lugar tiene todo lo que necesitas. ¡No lo dudes y lánzate a probarlo!

Fotografías Restaurante Víctor Montes