Elkano

Elkano es un restaurante de alta cocina en Herrerieta Kalea, 2, 20808 Getaria, que ha logrado una estrella Michelin y está en el puesto 16 de la lista 50 Best. Aquí, el chef Aitor Arregui imprime su pasión por el mar, trabajando codo a codo con pescadores locales para traer lo mejor de la costa a su parrilla. Cada plato refleja la esencia del terroir, utilizando ingredientes autóctonos y estacionales que hacen homenaje a los paisajes culinarios de la zona, como las deliciosas kokotxas y el suculento rodaballo.

Visitar Elkano es, sin duda, una experiencia gourmet que no se olvida fácilmente. Con un menú que incluye tanto opciones a la carta como un menú degustación que te hará viajar por una explosión de sabores, los precios oscilan entre 100 y 180 euros. Aunque puede parecer un poco caro, la calidad y la atención al detalle lo valen. Además, la atmósfera es relajada y sin pretensiones, perfecto para disfrutar de una buena comida en compañía. ¡No olvides hacer tu reserva con antelación!

Dónde se encuentra el restaurante Elkano

¡Hola, familia! Si estáis buscando una experiencia gastronómica que no se olvide fácilmente, tenéis que probar Elkano, un restaurante de alta cocina que se encuentra en Herrerieta Kalea, 2, 20808 Getaria, Gipuzkoa. La verdad es que llevábamos tiempo detrás de este lugar y al fin nos decidimos a ir. ¡Y qué maravilla! Desde el primer momento, la atención fue impecable. Nos orientaron con amabilidad y nos guiaron por la carta de una manera tan cercana que ya nos sentimos como en casa.

La comida... ¡uff! Había que probar el rodaballo a la parrilla y el txangurro. ¡Increíble! El rodaballo sin duda se lleva la palma como el mejor que hemos probado; su frescura y sabor nos dejaron sin palabras. Y por si fuera poco, comenzamos con una sopa tradicional que sabíamos que estaba hecha con cariño, como la de abuelita. Cada bocado era un viaje de sabor. Si os animáis, no olvidéis probar el salpicón de bogavante; lo mejor que he comido en la vida, ¡os lo prometo!

El ambiente es súper agradable, con un nivel de ruido que permite conversar sin problema, lo que hace que la experiencia sea aún más disfrutable. Ah, y no puedo olvidar mencionar los postres. ¡Qué delicia! Probamos varios, y cada uno tenía su propio toque especial. Además, tuvieron el detalle de sorprendernos con un trozo de tarta para celebrar la graduación de mi hijo. Un gesto que hizo que la velada fuese aún más especial.

Así que, si queréis vivir una experiencia inmejorable y de verdad disfrutar de la alta cocina en un ambiente acogedor, Elkano es el sitio perfecto para repetir en cada visita a Getaria. Ah, y recuerda hacer reserva, porque este lugar se llena rápido y es fácil entender por qué. ¡Nosotros ya estamos planeando nuestra siguiente visita!

Qué tipo de cocina ofrece Elkano

Y si hablamos de Elkano, ¡la cosa se pone seria! Este lugar está en Herrerieta Kalea, 2, 20808 Getaria, y es la joya del pueblo. No es solo un restaurante; es una experiencia gastronómica inolvidable. La devoción y el cuidado que le ponen al pescado a la brasa es impresionante. Recuerdo que pedimos el rodaballo, y puedo decirte que nos dejó sin palabras. Estaba jugoso, en su punto perfecto y con un sabor que te transporta. Y ni hablar del servicio, que fue impecable. Te explican cada plato con una pasión y conocimiento que hace que te sientas conectado con la comida.

El ambiente también es un punto fuerte. me sentí como en casa, pero al mismo tiempo disfrutando de algo especial. La decoración refleja la esencia de la cocina vasca y la comodidad del lugar invita a quedarte un rato más. Y oye, no me olvido de los postres. ¡Un 10! La torrija y el changurro son un must. Si no los pruebas, has venido a este lugar y te has dejado escapar una gran oportunidad.

A veces el menú tiene algún cambio y las porciones pueden parecer pequeñas, pero la calidad del producto lo compensa todo. Todo está hecho para resaltar el sabor del pescado, y eso, en este tipo de cocina, es clave. La cocina que ofrece Elkano se centra en preparar el mejor pescado, dándole ese toque a la brasa y en un ambiente que te invita a disfrutar cada bocado. Así que, si eres un amante del buen producto y la tradición, ¡este es tu lugar!

Después de probar lo que tienen, no puedo evitar pensar que vale cada euro de la cuenta, que ronda los 100€ por persona. Yo estoy deseando volver, y cuando lo hagamos, te prometo que es un viaje que no se puede perder. ¡Vamos todos juntos la próxima vez!

Elkano tiene alguna distinción o premio reconocido

Y si estás por Getaria, ¡no puedes dejar de visitar Elkano! Con cinco estrellas en todos los aspectos, es definitivamente uno de esos lugares que se quedan grabados en tu mente. Desde la entrada, la experiencia es impresionante. El ambiente es tan tranquilo, con un nivel de ruido muy bajo, ideal para disfrutar de una cena relajada con amigos o en pareja. Por cierto, si vas en grupo, no te preocupes, tienen espacio para todos.

¡Hablemos de comida! El rodaballo es simplemente el mejor que he probado en mi vida, ¡no dejamos ni la cabeza! Y si eres fan de las cocochas, no puedes irte sin probarlas; al pil-pil son una locura. Y ni se te ocurra olvidarte de los boletus si vas en su temporada; son una maravilla. Ellos saben cómo trabajar el producto y lo demuestran en cada plato.

Como siempre que venimos al País Vasco, la parada en Elkano es obligatoria. Si lo que buscas es un templo del producto, este es el lugar. Aitor Arregi, el dueño, es el alma del restaurante; siempre está pendiente de todo para asegurarse de que cada detalle esté cuidado. El servicio es excepcional, y su equipo, como Alazne, te hará sentir como en casa. ¡Gracias por la hospitalidad!

Y no creas que los postres se quedan atrás. Hazte un favor y deja un espacio para los dulces; la milhojas de hojaldre con vainilla y helado de café es un final de fiesta espectacular. Totalmente justificado ese precio de 40-50 € por persona por una experiencia que vale más que eso.

En cuanto a distinciones, sí, Elkano ha sido reconocido y no es para menos. Es un ejemplo claro de cómo se debe cuidar un buen producto y brindar una experiencia destacada. Es fácil ver por qué muchos consideran que Elkano está entre las mejores experiencias gastronómicas. ¡Así que ya sabes, si todavía no has ido, te estás perdiendo algo increíble!

Quién es el chef a cargo del restaurante Elkano

La verdad es que Elkano es uno de esos lugares que, nada más cruzar la puerta, te transporta a otro mundo. Desde el momento en que llegas, la atención es de 10+, y eso que he ido a muchos restaurantes. Los meseros tienen un conocimiento increíble sobre cada plato y, lo mejor de todo, te cuentan de dónde viene la comida, lo que hace que la experiencia sea aún más especial. Si decides visitarlo, te recomiendo ir con el estómago preparado porque el menú de degustación es una fiesta en cada bocado.

Hablando de los sabores, el rodaballo a la brasa es, sin duda, el plato estrella. No solo es exquisito, sino que está preparado con tanto esmero que realmente se nota el cariño que le ponen al producto. Aunque probamos varios platos del mar, la Propuesta del Cantábrico es la que nos dejó alucinando, acompañado de un joven que nos dio una masterclass sobre el pescado mientras lo servía. ¡Eso suma muchísimo a la experiencia! Y si eres de los que disfrutan del buen vino, la carta de vinos es amplia y con la ayuda de un sommelier excepcional, te puedes perder en la variedad.

El ambiente es otro punto a destacar. Todo está bien dispuesto y decorado, lo que invita a quedarte horas disfrutando. Y, aunque la casquería marina no fue de mis favoritas, el verdel y el mero se llevaron toda mi atención. Y no es solo la comida lo que me dejó impresionado, sino también la vibra del lugar; al salir, vi a toda la plantilla de la cocina echándose unas cervezas y riendo juntos. Eso habla de un buen ambiente laboral y augura largos años de Elkano para disfrutar de su comida.

Para redondear, el chef a cargo de este magnífico lugar es Aitor Arregi, un verdadero maestro en la cocina, siempre buscando resaltar lo mejor del producto local. Así que ya sabes, si buscas una experiencia de alta cocina en Getaria, Elkano es el sitio. ¡No te lo pierdas!

Cómo se asegura Elkano de ofrecer ingredientes frescos y de calidad

No te imaginas lo que fue comer en Elkano. Hacía tiempo que quería ir y, por fin, llegó el momento. Este lugar es un restaurantazo de alta cocina que deberías visitar al menos una vez en la vida si tienes un poco de criterio gastronómico. Desde que pasas la puerta, sientes que estás en un sitio especial. Comenzamos con un tartar de bonito que era el preludio perfecto de lo que vendría después. ¡Una delicia! Luego, pedimos varias cosas para compartir: las cocochas a la brasa, un salpicón de bogavante y una crema de cigalas. Te lo digo de verdad, las cocochas eran el nivel Dios del Pil Pil, y el salpicón, ¡uff! Un espectáculo para el paladar. La crema, ni te cuento; era estratosférica.

Como plato principal, el lenguado a la brasa fue una experiencia única. No hay nada como la frescura del producto que te dice todo sobre la calidad de la cocina. Y ya para terminar, nos lanzamos a los postres: una torrija brutal y unas mil hojas de crema acompañadas de helado de café. Eso sí, todo light, jaja. Ya te digo, no sé cuándo podré volver por trabajo o placer, pero sin duda repetiré. Aitor nos hizo un hueco, a pesar de tener todo completo, y hasta nos tomamos unas fotos y cambiamos presentes. ¡Un crack!

El ambiente del restaurante es acogedor, con un servicio que te hace sentir como en casa. Te darás cuenta de que la atención es de 5 estrellas, siempre pendientes de cada detalle. Es un lugar donde no solo comes, sino que vives una experiencia. Y, claro, sobre la frescura de los ingredientes, aquí no escatiman. Se aseguran de que todo lo que pasa por la cocina es de la mejor calidad, seleccionando productos frescos del mar cada día. Por eso, cada bocado se siente tan excepcional. ¡Hasta pronto, familia!

Qué platos destacados se pueden encontrar en el menú de Elkano

Así que ya sabes, si estás cerca de Herrerieta Kalea, 2, en Getaria, no te puedes perder Elkano. Acabo de salir de allí y todavía estoy flipando con la experiencia. Si buscas un sitio donde el servicio y la comida sean de 5 estrellas, ven a hacer tu reserva ya. Las kokotxas, ¡madre mía! Las tienen preparadas de varias formas y son simplemente insuperables, se deshacen en la boca. Y ni hablar del rodaballo a la parrilla, que es una auténtica obra maestra: perfecto en punto y sabor. Puedes probar dos rodaballos grandecitos entre seis personas y salir rodando de lo bueno que está.

Además, ¡el ambiente es increíble! Muy acogedor, con una decoración clásica que te hace sentir como en casa, pero con ese toque de elegancia que solo se encuentra en un buen restaurante. El servicio, super atento. No te van a dejar sin pan, que, por cierto, llega recién hecho y es una delicia. Y, aunque los postres son un poco caros (alrededor de 11-13€ cada uno), te sacan unos bizcochitos y trufas con el café que son un buen remate. La calidad se nota en cada bocado, aunque tengas que aflojar un poco la billetera (más de 100€ por persona).

Ah, y si te decides a ir, asegúrate de reservar con la mayor antelación posible. Este lugar es tan popular que podrías quedarte con las ganas si llegas tarde. ¿Y qué platos recomendados puedes encontrar en el menú de Elkano? Pues, además de las mencionadas kokotxas y el rodaballo, tienen una sopa de pescado que también es digna de probar. Opciones no te faltan, así que prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica maravillosa. ¡Buen provecho!

Elkano ofrece opciones de menú a la carta

Y ya que estamos, hablemos un poco más de Elkano. Si no has oído hablar de su parrilla de pescado al aire libre, estás perdiendo una experiencia que vale mucho la pena. La primera vez que probé el rodaballo, pensé que no podía ser tan bueno como decían, pero definitivamente supera las expectativas. Dicen que es uno de los mejores del mundo y, la verdad, es que no lo dudaría ni un segundo. La atención es muy correcta, el servicio es ágil, y eso siempre se agradece.

No te puedes perder el salpicón de bogavante que creí que era solo un plato más, pero no, ¡es una maravilla! Y las cocochas vienen en diferentes presentaciones, así que puedes probarlas de varias maneras. Te aseguro que son una delicia, especialmente si eres amante del pescado. Además, el txangurro con tomate al horno es de esos platos que te hacen cerrar los ojos y suspirar. Todo tenía un sabor auténtico y una materia prima de calidad que se nota, ¡de verdad que es comida de primera!

Cada vez que voy, me sorprende la carta de vinos. Hay varias opciones para maridar, así que ya sabes, si te gusta explorar nuevos sabores, tendrás mucho donde elegir. Y no puedo dejar de mencionar el trato del personal. Hay un ambiente tan cercano que parece que son amigos de toda la vida. Aitor siempre está por la sala, asegurándose de que todo esté perfecto y que no te falte nada.

Y para la pregunta del millón: ¿Elkano ofrece opciones de menú a la carta? Sí, lo hace. Su propuesta es flexible y puedes elegir entre una variedad de platos que se ajustan a tus gustos. Es genial poder personalizar tu comida y disfrutar de lo que realmente te apetece, así que ya sabes, ¡planifica tu visita y dale un capricho a tu paladar!

Fotografías Elkano