Restaurante Porrue

En el corazón de Bilbao, justo a la vuelta del icónico Museo Guggenheim, se encuentra el restaurante Porrue en Alameda de Recalde, 4. Este local moderno y elegante es el lugar ideal si buscas disfrutar de la cocina vasca creativa. Aquí, los productos de temporada y proximidad se combinan de manera excepcional para ofrecerte un menú que sorprende a cada bocado. Su plato estrella son los Percebes a la Brasa, y si eres amante del champán, ¡prepárate! Tienen una fabulosa carta con más de 200 referencias.

No es solo la comida lo que destaca, el servicio en Porrue es de primera, siempre atento y profesional. Se han ganado su merecida fama desde 2011, y no solo por el récord que establecieron pagando una pequeña fortuna por un queso en el Concurso de Ordizia. Cada visita se convierte en una experiencia única, donde la cocina de autor del chef Unai Campo fusiona tradición y modernidad. Con aproximadamente 53 menús y opciones de bebida, cada comida en Porrue te promete ser inolvidable y, con un promedio de 21€ por plato, ¡estás en el lugar correcto para una noche memorable en Bilbao!

Dónde se encuentra el restaurante Porrue

¡Tienes que probar el Restaurante Porrue en Bilbao! Este lugar es una auténtica joya, y no es casualidad que tenga 5 estrellas en todas partes. La comida es realmente fantástica y de alta calidad, y lo mejor de todo es que utilizan productos locales, lo que le da un toque especial a cada plato. Si te gusta sorprenderte, no te olvides de echar un vistazo a las opciones fuera de carta y, por supuesto, al menú degustación. Te aseguro que no te vas a arrepentir.

El servicio aquí es de diez, con un equipo amable y muy bien formado que hace que te sientas como en casa. Aunque es cierto que los precios pueden ser un poco elevados (unos 70-80 € por persona en promedio), la experiencia definitivamente vale cada céntimo. Y hablando de experiencia, ¡los postres son magníficos! Tienes que probar esa tarta de queso que, si no me equivoco, se deshace en la boca.

Si buscas recomendaciones, no te puedes perder el pan con aceite que es simplemente excepcional. Además, las tapas que probamos estaban de escándalo: desde percebes a la brasa hasta cordero y cocochas, todo preparado con un nivel de calidad que resulta difícil de encontrar. Y, claro, no olvidemos lo que piensan los niños, que se rinden ante unas croquetas de jamón y un solomillo de 10.

Así que, si te estás preguntando ¿dónde se encuentra el Restaurante Porrue?, ahí tienes la dirección: en Alameda de Recalde, 4, BJ, Abando, 48009 Bilbao, Biscay. No puedo recomendarlo más; es un lugar que deberías añadir a tu lista de imperdibles. ¡Disfruta de la experiencia, que vale la pena!

Cuál es el plato estrella de Porrue

Nada más llegar a Restaurante Porrue, te das cuenta de que estás a punto de vivir una experiencia única. Y es que no es solo un restaurante de esos en los que comes y ya, ¡no! Este lugar, situado en la Alameda de Recalde, 4, BJ, Abando, 48009 Bilbao, te atrapa con su ambiente acogedor y elegante. La sensación de tranquilidad que se respira es perfecta para disfrutar de cada bocado. Además, te atienden de una manera tan cercana que te sientes en casa desde el primer momento. Literalmente, desde que cruzas la puerta, el equipo te hace sentir especial.

Y hablemos de la comida, que es de otro nivel. Si te decides por el menú degustación con maridaje, ¡no te vas a arrepentir! Cada plato que te sirven es un verdadero festín para el paladar. La mezcla de sabores es profunda y bien cuidada, y esos detalles que el personal explica con tanto cariño hacen que cada copa de vino se convierta en un auténtico viaje a través de la gastronomía. De verdad que te quedas eclipsado con la calidad del producto; es lo que realmente brilla aquí. Ya te digo, los sabores son tan intensos que cada bocado parece contar una historia.

Por si fuera poco, si te preocupa el tema de la cantidad, ¡tranquilo! La comida es abundante y, si te sobra algo, ellos se encargan de que te lo envuelvan para llevar, ¡y seguirá estando exquisito incluso días después! Y es que el trato del personal es tan genial que te dan ganas de volver solo por la atención que reciben sus clientes. Es, sin duda, un 5 estrellas en todos los sentidos.

Ahora, aunque hay tanta cosa buena en la carta, no puedo dejar de mencionar que el plato estrella de Porrue es, sin duda, su exquisita selección de aceites y panes de degustación que acompaña a cada menú. Este sencillo pero sublime comienzo abre la puerta a una experiencia inolvidable. No es solo un inicio, es la promesa de lo que está por venir. Así que ya sabes, si te apetece disfrutar de una aventura culinaria que merece cada euro, Porrue es el lugar perfecto. ¡No lo dudes y ve a probarlo!

Qué tipo de cocina ofrece el restaurante Porrue

Y mira, Porrue es de esos lugares que, la primera vez que pisas, ya sientes que lo has hecho mil veces antes. La experiencia es brutal, empezamos con unas setas fuera de carta que, te lo juro, estaban para morirse. Luego vino la estrella de la noche: una carne que casi era mantequilla, ¡perfectamente cocinada! De postre, no quisimos ser menos y pedimos el famoso fluido de chocolate, que también nos encantó. Aunque, si soy sincero, sí que noté que los precios estaban un poco inflados. Es un restaurante top en Bilbao, pero hay momentos en que creo que se suben un poco en comparación con lugares de Madrid.

Y, oye, algo que pienso que podría mejorar es que si la carne es al peso, podrían mostrar la pieza antes de cocinarla. Sería un buen gesto saber exactamente cuánto pesa y evitarnos sorpresas al final con la cuenta. La atención fue de cinco estrellas, así que no me puedo quejar por ese lado. Ideal para una cena especial, aunque salgas de allí con el bolsillo un pelín más ligero, pero vale cada euro.

Celebramos un cumpleaños y ya te cuento, sabíamos que el Porrue no es de esos sitios económicos, pero la calidad de la comida es excelente. Volveremos, eso es seguro. Me encantó cómo el personal se movía rápido y atento, se nota que trabajan muy bien en equipo. Además, el ambiente tiene ese toque acogedor que le suma puntos. Ah, y sé que tienen un fabuloso menú degustación de seis platos que vale la pena probar.

En cuanto a la cocina, Porrue se especializa en una propuesta moderna que tiene un fuerte componente de productos de proximidad. La combinación de esos ingredientes frescos y bien elaborados hace que sea un sitio ideal tanto para los amantes de la carne como del pescado. ¡Así que ya sabes, si te animas, prueba los hongos a la parrilla con huevo a baja temperatura o el rodaballo que también parece estar de lujo!

Cuántas referencias de champán tiene la carta de Porrue

Y ya que estamos, hablemos de Restaurante Porrue, que está a un tiro de piedra del Guggenheim, en Alameda de Recalde, 4, BJ, Abando. Es un lugar que ya te digo, está esencialmente diseñado para sacarte una sonrisa. Cuando entras, el ambiente es acogedor, como estar en un txoko con tus amigos, aunque a veces el bullicio puede ser parte del encanto. Y no olvidemos que lo que hay en el plato es de temporada y se siente, de verdad, que la cocina sabe lo que hace.

Lo mejor, sin duda, son los sabores. Las setas y alcachofas son una delicia, y si tienes la oportunidad de probar el rey al horno, te va a sorprender. Y no me hables de la piña a la brasa y la tarta de queso de Idiazabal. ¡Esa tarta se lleva la palma! Suave y cremosa, puede que sea alguna de las mejores que hayas probado. Y lo mejor es que el precio está más que justificado, ya que las porciones son generosas y, honestamente, el sabor es increíble.

Si eres amante del pescado, tampoco puedes dejar pasar la oportunidad. El besugo que tienen está al punto, y con ese toque de ajo... ¡vaya que sí! Dicen lo poco que se manipula el pescado, mejor se saborea, y aquí te aseguro que lo saben hacer bien. Y ya en el postre, unas fresas que, además de estar riquísimas, ayudan a digerir todo lo que has degustado antes. Cada detalle suma para hacer este sitio un referente en Bilbao.

El servicio, por si fuera poco, es igualmente excepcional. Te tratan como si fueras parte de la familia, siempre con una sonrisa y dispuestos a hacerte sentir especial. También hay un momento casi de espectáculo, donde te pueden dar una pequeña clase sobre aceites y la mejor manera de disfrutar de cada plato. Ojo, que esto va a un precio normal; así que, aunque no es el sitio más barato, ¡vaya que merece la pena!

Por cierto, si alguna vez te preguntas cuántas referencias de champán tiene la carta de Porrue, te alegrará saber que tienen seis referencias diferentes. Ideal para brindar por una cena bien disfrutada. ¡No te lo pierdas!

Quién es el chef del restaurante Porrue

Y hablando de experiencias, no puedo dejar de mencionar el restaurante Porrue en Alameda de Recalde. Desde el momento en que entras, te hacen sentir como en casa. La atención de los camareros es de 10, sobre todo la chica de Colombia que nos dio unas recomendaciones buenísimas. La tarta de queso es, sin duda, uno de los puntos fuertes del lugar; ¡deberías dejar un hueco para disfrutarla al final!

Nosotros decidimos ir a lo seguro y compartir algunos platos en vez de optar por el menú de degustación. Todo lo que probamos estaba delicioso. La verdad es que no importa lo que pidas, ¡porque todo sabe increíble! Desde las verduras a la parrilla hasta el pulpo, te prometo que no te vas a querer ir sin probar esos sabores frescos y auténticos. Los desiertos, ni hablar, son una locura. El nitromus es toda una experiencia visual y gustativa, pero la tarta de queso se lleva la palma.

En cuanto a la estética, el lugar está bien decorado y tiene un ambiente muy agradable. No está masificado, así que puedes disfrutar de una cena tranquila con amigos o en pareja. Aunque escuché que algunos consideran que la relación calidad-precio podría ser mejor, personalmente creo que vale cada euro. A veces, el buen servicio y el buen comer no tienen precio, ¿no crees?

Lo mejor de todo fue que al final de nuestra cena, aunque todo estuvo increíble, tuvimos un pequeño malentendido con la cuenta. Al pedir unos vinos que no nos hacían falta, el camarero los cobró al final. Eso sí, no le quita mérito a la experiencia global, pero un pequeño error que dejó un sabor agridulce. Pero bueno, siempre hay algo que mejorar, y estoy convencido de que volveremos, porque el restaurante tiene mucho que ofrecer.

¿Y sabes quién está a cargo de ese festín de sabores? El chef Gonzalo Porrue es el responsable de que nuestros paladares vivan esa experiencia tan única. ¡No dudes en hacer una visita la próxima vez que estés por Bilbao!

Qué hace que la cocina de Porrue sea considerada creativa

Ya te dije que Restaurante Porrue es una joya, ¿verdad? Pues cuando llegué, me enamoré de este lugar solo con ver la carta de vinos y la comida. Llamé para hacer una reserva y, para nuestra sorpresa, nos dieron la mejor mesa del restaurante. La verdad, fue como una forma de consolar nuestro viaje fallido, y tuvo un excelente final. No probamos el menú degustación, que tiene muy buena pinta, pero sí nos dejamos llevar por el rey de la casa: ¡qué pescado más rico y bien cocinado! Enhorabuena a los chefs por eso. Además, no puedo dejar de mencionar las verduras asadas, las cocochas y el pichón que estaban de diez.

Y, por favor, no te puedes ir sin probar su tarta de queso idiazabal. Es un pecado querer salir de allí sin dejarte un huequito para ese postre. ¡Es una delicia! Ah, y ya que estamos hablando de comida, te sirven panes de diferentes sabores con tres tipos de aceite para que te vayas haciendo una idea de lo que te espera. La atención del servicio fue absolutamente increíble; eran amables y súper profesionales. Gracias, equipo de Porrue, realmente espero volver a visitaros pronto.

Y sí, estoy hablando de un restaurante que vale la pena con todas sus letras. Ya hemos ido dos veces y, sin duda, ¡repetiremos! La calidad, el servicio y la comida son de 5 estrellas. A pesar de que una de nuestras visitas tuvo un par de detalles que podrían mejorarse, como cobrar diez euros por unos chupitos tras un menú de casi doscientos euros para dos personas, la experiencia en general fue fantástica. El ambiente es acogedor y el servicio siempre está a la altura.

Ahora, si hablamos de lo que hace que la cocina de Porrue sea considerada creativa, tiene que ver con su manera de jugar con los ingredientes. Tienen platos originales como los carabineros, los mejillones o la panceta, que son un deleite al paladar, pero lo más fuerte viene de haber visto a otros comensales disfrutar pescados frescos de la carta que brillaban por su sencillez y calidad. Quizá el menú degustación no refleja la verdadera esencia del restaurante, porque lo que se cocina aquí está más allá de lo convencional. ¡Así que asegúrate de explorar su carta al máximo!

Qué tipo de ingredientes se utilizan en los platos de Porrue

Bueno, ya te imaginas lo que vivimos en el Restaurante Porrue. Desde que entramos, el ambiente nos recibió con ese toque acogedor que solo se encuentra en los lugares de calidad. La decoración está muy currada, pero lo que realmente importa es lo que llevan los platos. Decidimos lanzarnos al menú degustación con maridaje, y ¡vaya experiencia! Empezamos con un tomate en texturas que nos dejó flipando. Cada bocado era una explosión de sabor, y eso fue solo el principio.

Luego vinieron los huevos con carbonara de iliazabal, que estaban para morirse. Si eres un amante del buen comer, este plato es un must. La cosa siguió subiendo con un cangrejo en bullavesa que estaba espectacular. Ya sé, suena complicado, pero confía en mí, te prometo que querrás repetir. Las kokochas de merluza y el bonito no se quedan atrás; cada bocado era increíble. Y qué decir del rabo de toro, que estaba tan tierno que se deshacía en la boca. Terminar con un ceviche de frutas y un cheesecake que estaba para chuparse los dedos fue el broche de oro.

El maridaje también fue una pasada. Nos sorprendieron con vinos de diferentes regiones: manchegos, portugueses, aragoneses, franceses, y hasta uno de Bilbao. La variedad es impresionante y, para los que disfrutan de probar cosas nuevas, creen que el ron sour también vale la pena. Por cierto, me gustaría que se animaran a poner algún bocado para acompañar el café o la infusión; algo como una gominola de aceite de oliva o un dulce típico podría elevar aún más la experiencia.

En cuanto a los ingredientes de Porrue, creo que reflejan su compromiso por la calidad. Se nota que utilizan productos frescos y locales, desde el marisco hasta las verduras que se emplean en los platos. Así que, si buscas una experiencia gastronómica en Bilbao, ya sabes dónde ir. ¡Tienes que probarlo! Sin duda, lo recomendaré a todos mis amigos.

Fotografías Restaurante Porrue