El Nuevo Molino

El Nuevo Molino es ese lugar que no te puedes perder si estás en Cantabria. Ubicado en Bo. Monsenor, 18, 39478 Arce, este restaurante con Dos Soles Repsol y reconocido por la Guía Michelin convierte un antiguo molino del siglo XVIII en un escenario perfecto para disfrutar de la alta cocina cántabra. El ambiente rústico y acogedor, con vistas al jardín y una deliciosa decoración, te transportará a otra época mientras pruebas los platos del chef José Antonio González, que combina tradición y modernidad con ingredientes frescos de su propio huerto.

Pero no solo se trata de comer bien. El Nuevo Molino también es ideal para organizar bodas y eventos, y está a solo 15 minutos en coche de Santander. Con una calificación de 4.6 en Restaurant Guru y un sinfín de reseñas positivas, no hay duda de que cada bocado aquí es una experiencia única. Si buscas un lugar donde la gastronomía se convierte en verdadera arte, este es tu sitio. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria excepcional!

Dónde se encuentra El Nuevo Molino

¡Hola, amigos! Si están buscando un lugar especial para celebrar algo, déjenme contarles sobre El Nuevo Molino en Bo. Monsenor, 18, 39478 Arce, Cantabria. Este restaurante de alta cocina se ha ganado a pulso sus 5 estrellas, y les prometo que la experiencia es simplemente inmejorable. Celebré mi boda aquí y no podría haber elegido mejor. Desde el primer momento, Elvira, la persona que nos ayudó a planearlo, fue un verdadero sol. Se nota que le encanta lo que hace; está atenta a todo sin ser agobiante. ¡Es de 10!

Hablemos de la comida, porque ¡vaya delicia! Cada plato fue preparado a la perfección, y la verdad es que Elvira tenía razón cuando decía que todo iba a salir genial. La tarta de chocolate fue el punto culminante; es, sin duda, la mejor que he probado. Para aquellos que son veganos o vegetarianos, les alegrará saber que se adaptan al 100%, y mis amigos veganos disfrutaron tanto como el resto. Para nuestro almuerzo de celebración, teníamos una selección de platos deliciosos como la merluza a la plancha y las rabas de calamar en espuma de tinta. ¡No tienen idea de lo bueno que estaba todo!

El ambiente es precioso y tranquilo, con comensales disfrutando de su comida en un lugar que se siente casi como en casa. Es perfecto para familias, así que si llevan a los niños no tendrán que preocuparse por ruidos molestos. Además, hay aparcamientos en la calle gratuitos, lo cual es un gran plus. En cuanto al precio, varía entre 70 y 100 € por persona; sin embargo, les aseguro que cada céntimo vale la pena.

En resumen, si se preguntan dónde se encuentra El Nuevo Molino, ya saben que está en Bo. Monsenor, 18, 39478 Arce, Cantabria. Les prometo que lo van a disfrutar tanto como nosotros. Estoy deseando volver a celebrar algo más en este increíble lugar. ¡Gracias, El Nuevo Molino y gracias, Elvira! ¡Nos vemos pronto!

Cuáles son los premios y reconocimientos que ha recibido El Nuevo Molino

Y bueno, ¿qué puedo decir sobre El Nuevo Molino? La verdad es que está chulísimo. El lugar tiene un rollo acogedor que te hace sentir bien desde que entras. La decoración está a otro nivel, con ese toque rústico del siglo XVIII que le da un carácter especial. La combinación de historia y modernidad, mezclada con platos bien elaborados, lo convierte en un sitio donde vale la pena dejarse caer. ¿Y sabes qué más? ¡Su personal es increíble! Siempre con una sonrisa lista para contarte la historia detrás de cada plato. Esa atención realmente marca la diferencia.

Hablando de la comida, probamos el menú "largo y estrecho". En general, lo disfrutamos mucho, aunque debo decir que algunos platos no estuvieron tan a la altura. La merluza estaba un poco sosa y la picaña un pelín dura, lo que fue un poco decepcionante. Pero, en términos generales, la explosión de sabores es suficiente para dejarte con buenas sensaciones. Eso sí, había una comunión en el comedor que hacía un poco de ruido, y cuando uno está dispuesto a pagar más de 100 € por persona, espera un ambiente más tranquilo, ¿no crees? Pero, ¡en fin! La atención del servicio fue impecable, así que nada que reprochar ahí.

Una de las joyas del restaurante es, sin duda, el velouté de hierbas, bocarte y fresa. Es uno de esos platos que te dejan soñando. Y ya que estamos, la tarta de chocolate que nos recomendaron no defraudó en absoluto. Todo esto en un ambiente que no solo es cómodo, sino que también cumple con los estándares de calidad que uno espera de un lugar con dos Soles Repsol y reconocido por la Guía Michelin. ¡Eso ya te dice lo que tienes entre manos!

En cuanto a los premios y reconocimientos, El Nuevo Molino no se queda atrás. Ha recibido dos Soles Repsol y fue mencionado en la Guía Michelin, además de contar con la maitre y sumiller Elvira Abascal, galardonada como la mejor en su profesión de la Academia Cántabra de Gastronomía en 2020. Así que, si estás buscando un sitio que combine buena comida, un servicio de lujo y un ambiente agradable, este es el lugar. ¡Ya sabes, habrá que volver!

Qué tipo de cocina se ofrece en El Nuevo Molino

Y ya que estamos metidos en este tema de las experiencias en El Nuevo Molino, tengo que decirte que fue todo un viaje culinario. Cuando fui a comer a la carta, quería saborear todo lo que pudiese, y esa idea me llevó a disfrutar de varias cortesías que, francamente, estaban riquísimas y elevaron el listón desde el primer momento. Los caricos fueron un éxito entre los peques, ¡les encantaron! Pero les voy a ser sincero: las rabas no estaban a la altura. Quiero decir, en Cantabria, no se pueden tratar así; era como si estuvieran siendo servidas como si fueran pollo frito. Un verdadero crimen en esta tierra, ¡vaya!

Las croquetas, en cambio, eran otro nivel; el relleno era una maravilla. Y aunque pedimos varias raciones de machote, la calidad fue un poco irregular; algunas estaban muy buenas y otras, bueno... algo secas. Eso sí, cuando llegó el momento de los postres, todo cambió. La torrija y el pastel de chocolate fueron el broche de oro de la comida. Te prometo que esos dos postres valen cada céntimo. A todo esto, el ambiente del restaurante es bastante agradable, espacioso y acogedor, lo que lo hace perfecto para disfrutar de la comida.

Al final, pagamos unos 53 euros por persona sin alcohol. El servicio estuvo bien, aunque algo tosco a ratos; era correcto, pero esperaba un poco más de esa atención que se espera en un sitio así. Aun así, la experiencia fue bastante agradable, ¡ni te cuento lo que fue el menú de experiencias que otros disfrutaron! Según dicen, fue realmente una experiencia inolvidable, con un trato increíble y platos que mezclaban la tradición cántabra con toques innovadores. La calidad de los ingredientes, muchos de ellos locales, y la cuidada presentación de cada plato dejaron a todos boquiabiertos.

Así que, para contestar a esa gran pregunta de qué tipo de cocina se ofrece en El Nuevo Molino, podríamos decir que propone una combinación de lo mejor de la tradición cántabra con ese toque de modernidad que la hace única. Sin duda, es un lugar al que tienes que ir si estás buscando una experiencia gastronómica memorable. ¡No te defraudará!

Quién es el chef de El Nuevo Molino y cuál es su filosofía culinaria

La verdad es que El Nuevo Molino fue una revelación para nosotros. Fuimos mi mujer y yo para celebrar nuestro aniversario y, ¡vaya sorpresa que nos llevamos! La comida fue todo un espectáculo, desde los primeros platos hasta el postre. Cuando nos recomendaron un vino de la tierra para acompañar el menú largo, supimos que estábamos en buenas manos. La atención fue otro punto a destacar; los camareros se mostraron súper atentos, explicando cada plato con tanto cariño que te hacía sentir como en casa. Y el lugar, ¡qué bonito y tranquilo! Sin duda, pensamos volver pronto; realmente valió la pena cada euro que gastamos.

En otra ocasión, acudí a un evento y debo decir que disfruté de sus especialidades. Aunque los aperitivos no fueron lo más impresionante, el resto del menú superó todas mis expectativas. La amabilidad del equipo fue otro punto a favor; se nota que están comprometidos con ofrecer una experiencia memorable. Comí allí por algo menos de 100 €, y la verdad, lo que recibí a cambio fue increíble. Cada rincón del restaurante tiene ese encanto que lo hace perfecto para cualquier ocasión especial.

Y por si fuera poco, quiero mencionar lo bueno que es el ambiente. Es un lugar tranquilo, con mesas en el jardín y un comedor exterior muy agradable. Tienen estufas para esas noches más frescas y todo está muy bien organizado en cuanto a las medidas de seguridad. Aún con todas las mesas ocupadas, el servicio fue rápido y el trato de los camareros, de diez. Aunque algunas raciones pueden parecer pequeñas, salí satisfecho y sin hambre. Pero ojo, mejor reservar con unos días de antelación; el sitio es popular, ¡y con razón!

Para añadir un poco más de sabor a la historia, el chef de El Nuevo Molino es un apasionado de la cocina cántabra y ha llevado su filosofía culinaria a lo más alto. Se centra en utilizar productos locales de calidad y las técnicas clásicas, dándole un toque moderno pero respetando siempre la esencia de los sabores. Es fácil ver por qué este lugar ha tenido una estrella Michelin: el mimo que ponen en cada plato es digno de aplaudir. ¡Sin duda, una experiencia que no te querrás perder en tu próxima escapada al norte!

Qué hace que El Nuevo Molino sea un lugar especial para los amantes de la gastronomía

Ya te he contado lo bien que lo pasamos en El Nuevo Molino durante la comunión de mi hija, pero es que de verdad la experiencia fue inmejorable. La atención al cliente fue un 10/10, y eso que hubo que tener en cuenta varias alergias e intolerancias. No hubo ni un solo momento en que sintiera que no estaban cuidando cada detalle. ¡Y la comida! Es que cada plato era una delicia. Los postres, aunque un pelín escasos, nos dejaron satisfechos. Imagínate, salir con esa sensación de alegría en el estómago, ¡no tiene precio!

Además, el lugar es simplemente impresionante. Está en un edificio precioso que casi se siente como un cuento de hadas, con el río Pas al lado y unos jardines que son un auténtico lujo para los ojos. Es como si te transportaras a otro mundo donde puedes olvidarte del bullicio. La tranquilidad que se respira hace que la experiencia sea aún más agradable. La comodidad del local también destaca, creando un ambiente perfecto para disfrutar de la comida y de la compañía.

Hablando de la comida, tienes que probar las rabas de calamar en espuma de tinta. Son un espectáculo! Cada bocado está cargado de sabor y creatividad, ¡es un plato que realmente disfrutas! Y por si fuera poco, todo está elaborado con productos de primerísima calidad. Es como si cada ingrediente hubiera sido seleccionado con el mayor cuidado. Puedes sentir ese cariño en cada plato, y eso se agradece muchísimo.

Ahora, ¿qué hace que El Nuevo Molino sea un lugar especial para los amantes de la gastronomía? Pues, honestamente, todo. Desde el mimo que le ponen a cada detalle en el servicio hasta la calidad excepcional de los alimentos. Es más que solo una comida; es una experiencia gastronómica que solo puede dejarte deseando volver. Y si estás buscando un lugar donde cada bocado sea una fiesta para tus papilas, este es el sitio ideal. Así que, si vives cerca o planeas una visita a Cantabria, ¡no se te olvide ponerlo en tu lista!

El Nuevo Molino es adecuado para eventos especiales como bodas

Y ya que hablamos de El Nuevo Molino, no puedo dejar de mencionar lo espectacular que fue nuestra experiencia. La comida fue simplemente de 10, y aunque algunos podrían pensar que los precios son altos, si de verdad buscas algo diferente y de calidad, aquí lo encuentras. Pedimos el menú largo y cada plato era un viaje de sabores. Desde el sorprendente tartar de Tudanca con anchoa hasta el tataki de atún, todo nos dejó boquiabiertos. ¡Definitivamente es un lugar al que volveríamos sin dudar!

La atmósfera del restaurante es otra cosa que hay que resaltar. La decoración está cuidada al detalle, con un estilo clásico renovado que se complementa perfectamente con las zonas verdes que rodean el lugar. El personal, ¡vaya atención! Desde que llegas, te hacen sentir como en casa. Recuerdo a Elena, quien nos atendió con una sonrisa y nos guió en cada elección de nuestra comida. De verdad, se nota que le ponen ganas a lo que hacen y eso se traduce en un servicio inmejorable.

Si estás pensando en disfrutar de un menú basado en productos de temporada y de cercanía, no te puedes perder este lugar. Mis expectativas fueron sobrepasadas, especialmente cuando nos contaron sobre la historia de cada plato y los ingredientes locales que utilizan. Y hablando de platos, mencioné el brownie con mango y la torrija con helado de jengibre y crema de limón. ¡Wow, qué combinación deliciosa! La experiencia completa se siente como un arte delicioso, haciendo que querer volver sea casi automatico.

Ahora, ¿qué tal para una ocasión especial como una boda? La verdad es que, con su ambiente encantador y un personal tan atento, El Nuevo Molino podría ser una opción genial. Las instalaciones son variadas y cuentan con accesibilidad, así que no debería haber problemas. Solo imagina celebrar con un menú ajustado a los gustos de tus invitados y, además, disfrutar de los sabores auténticos de Cantabria. Si tienes la oportunidad, ¡definitivamente vale la pena considerarlo!

Cuál es la calificación de El Nuevo Molino en Restaurant Guru

Y así, volviendo a El Nuevo Molino, te cuento que esta vez decidí arriesgarme y probar el menú degustación 'largo y estrecho'. ¡Qué bien hice! Realmente, es un viaje gastronómico que no te deja con hambre, todo lo contrario. En cada plato hay una sorpresa esperando. Desde el primer bocado, me di cuenta de que había tomado la decisión correcta; cada entrega era una pequeña joya culinaria que me dejaba con ganas de más. Es una experiencia que recomiendo a cualquiera que busque un buen sabor y una forma creativa de disfrutar la comida.

No puedo dejar de mencionar la excelente atención del personal. Todos son súper amables, saben trabajar en equipo y te hacen sentir como si estuvieras en casa. La combinación del trato amistoso con platos bien preparados realmente transforma la visita en algo memorable. Vale la pena cada euro que se deja allí; el precio por persona ronda entre los 30-40 € según el menú, y te aseguro que cada centavo está más que justificado.

Te cuento que no faltan opciones increíbles, como el tartar de Tudanca con anchoa. Es una de esas maravillas que no puedes dejar pasar. Y si decides ir por el menú de maridaje, realmente puedes llevar tu experiencia al siguiente nivel, porque cada vino complementa casi perfectamente lo que estás degustando. ¡Una delicia!

Lo mejor es que, a pesar de estar algo retirado de las zonas más concurridas de Cantabria, es un destino obligado para los amantes de la alta cocina. Esa mezcla de producto local y calidad superior me ha dejado con ganas de volver una y otra vez. Para que te hagas una idea, la calificación de El Nuevo Molino en Restaurant Guru es de 5 estrellas. ¡Un punto que refleja lo que se vive en cada visita! Sin duda, cada experiencia aquí se siente única y, creo que si das el paso, no te arrepentirás.

Fotografías El Nuevo Molino