Falkon

En Torre Atze Kalea, 20110 Pasaia, se encuentra el nuevo Falkon, que abrirá sus puertas en abril de 2025. Este lugar, conocido anteriormente como la Bodega Muguruza, ha ganado fama internacional bajo el curioso apodo de Falcon Crest. La leyenda dice que incluso Fermín Muguruza tuvo que aclarar si era pariente de la serie estadounidense. Pero más allá de la historia, aquí se vive un ambiente acogedor donde los lugareños disfrutan de un menú diario cargado de sabor, desde albóndigas hasta deliciosos pescados.

El Falkon es un punto de encuentro donde el ajetreo de la vida diaria se entrelaza con la tradición culinaria. Maestros, ingenieros y familias se agrupan en este espacio auténtico, donde los platos son "raspados del culo de los pucheros". Sin complicaciones ni pretensiones, María Luisa Arregi y su equipo se aseguran de que cada visita sea especial, haciendo que, sin duda, te sientas como en casa. ¿Listo para probar?

Dónde se encuentra el Falkon

¡Hey! Si buscas un buen sitio para un refrigerio en el camino hacia el faro, no puedes pasar por alto el nuevo Falkon en Torre Atze Kalea, 20110 Pasaia. Este restaurante familiar ha llegado para llenar un vacío tras el cierre de otros locales en la ruta, y, francamente, ¡le ha dado un toque genial al lugar! Con un ambiente moderno, este sitio no solo es cómodo, sino que también tiene una atención que te hace sentir como en casa.

Te cuento que la comida y el servicio han recibido nada menos que 5 estrellas. Los pintxos son una pasada; si vas, te recomiendo probar el mini de atún, anchoa y guindilla, además de un delicioso txorizo cocido. Todo esto acompañado de un buen vino o sidra, y si tienes suerte, podrás disfrutar del ambiente en su patio exterior cuando el tiempo lo permita. ¡Imagínate picoteando esos pescaditos fritos con vistas a la bahía de Pasaia!

Y lo mejor de todo, el Falkon también ha heredado la esencia de la casa Muguruza, por lo que mantienes lo bueno de antes, ¡pero con un toque moderno! Los trabajadores son súper amables, siempre con una sonrisa y listos para ayudarte. La verdad es que se siente la profesionalidad en cada rincón. ¡Un sitio ideal para disfrutar en grupo o en pareja!

Así que ya sabes, si te preguntas dónde se encuentra el Falkon, no dudes en buscarlo en Torre Atze Kalea, 20110 Pasaia. Te aseguro que no te arrepentirás. ¡A disfrutar!

Cuándo abrirá sus puertas el Falkon

Y, hablando del Falkon, no puedo evitar recordar lo agradable que fue mi visita. Es un restaurante familiar recién abierto en Torre Atze Kalea, Pasaia, que tiene un ambiente muy acogedor. La atención fue de 5 estrellas; el personal realmente se preocupa por que te sientas como en casa. Además, las vistas desde el lugar son simplemente preciosas. De verdad, si buscas un sitio ideal para pasar un buen rato, este es el lugar.

Una de las cosas que más me encantó fue el pincho de la casa, que es una delicia total. Hice un pedido de varios “mini bocatas” y sobraron elogios. El mini de atún, antxoa y piperrak no solo estaba riquísimo, sino que también el mini de lacón y el txorizo estaban muy tiernos. Todo esto, y su precio por persona fluctuando entre 1-10 €, lo convierte en una opción súper accesible. Sin duda, un sitio perfecto para hacer una pausa después de caminar por la zona.

Lo mejor de todo es que la atmósfera es genial. Había un montón de gente local disfrutando, así que eso ya te da una buena pista de que están haciendo algo bien. Y, aunque no encontramos la carta la primera vez, pedimos unos pinxtos de anchoa y unas cervezas que estaban de lujo. Sentados en la muralla, disfrutando de un buen día, la experiencia fue simplemente perfecta. Comida, servicio y ambiente todos con 5 estrellas. Creo que este sitio tiene un futuro brillante.

En cuanto a cuándo abrirá sus puertas el Falkon, ya lo ha hecho, por suerte. Así que si estás cerca de Pasaia San Pedro, no dudes en hacer una visita. Estoy seguro de que volverás, porque yo definitivamente lo haré. ¡Les deseo todo lo mejor en esta nueva aventura!

Fotografías Falkon